[阳泉新闻] 蛋价居高不下 引发连锁反应 鸡蛋饼, 茶叶蛋, 成本, 豆浆

茶叶蛋变小 鸡蛋灌饼涨价 蛋炒饭蔬菜唱主角

      早晨到早市给女儿买早餐，一杯豆浆、一个鸡蛋饼、一个茶叶蛋搭配成的早餐，成了郑先生不变的模式，可近段时间以来，他感觉到茶叶蛋个头变小了，鸡蛋饼卖的贵了。
      白草堰一家小吃摊的老板并不隐瞒自己的做法，“鸡蛋这么贵，茶叶蛋又没涨价，把大的挑出来，可以降低点成本，能增加个数。”根据测算，一斤鸡蛋大约有8个，如果把个头大的选出来，一斤就可以达到9个。
      华盛街一家鸡蛋灌饼摊铺，原先的鸡蛋饼价格为2元，但最近的价格变成了2.5元。老板说，没办法，现在一斤鸡蛋的价格都在4元以上，有时接近4.5元，要按2元的价格销售的话，除去成本，只能赚取微薄的利润，无奈之下，只好提价。
      在平潭东社区一家餐馆，4元一份的蛋炒饭，与以往相比，价格上没有变化，颜色却单调了许多。原来盘里黄灿灿的鸡蛋如今变得凤毛麟角，少得可怜，胡萝卜、青菜唱起了“主角”。“这叫蛋炒饭吗?”面对记者的疑问，老板无奈地表示:“我们也不想这么做啊，可这鸡蛋价格实在是涨得太厉害，只能多加些其他菜平衡一下。”不仅蛋炒饭如此，像一些面馆里的西红柿打卤面，菜叶明显见多，鸡蛋少之又少，尖椒炒鸡蛋，也是只见尖椒少见蛋。